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天然药品预防动脉硬化
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  • 编辑时间:2017年08月02日
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来自于食物的有关预防动脉硬化的一种重要食物成分——多元酚,该成分被称为“天然药品”。这种成分就来自食物。

  早在我国及很多国家,都对多元酚的功能做过许多的研究,对动脉硬化的预防方面都有过许多的报道,而用“天然”给人们在美食中,以来自自然、回归自然、享受自然之感,用“药品”二字予以提示而予防治。引我关注。

  这要从多元酚谈起,所谓的多元酚就是指花色苷(一种紫红色色素)、儿茶素和单宁的总称,也是紫红色和苦、涩味的主要成分。现在关于多元酚的生理作用,至今还在研究中,最新的研究结果已经证实,红葡萄酒、可可豆、绿茶中所含的多元酚,具有预防动脉硬化的作用。时常有报道,说法国人虽然在日常饮食中摄入大量的动物脂肪,但他们很少因动脉硬化而死亡,这与他们日常饮用葡萄酒有大的关系。事实上有关多酚的研究,正是从法国人与红葡萄酒的这种关系中开始的。我国也从绿茶的生物活性物质——儿茶素(也是一种多酚类物质),有着一定的抗氧化、预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。

  我们常讲的形成动脉粥样硬化的主要原因是,胆固醇在血管壁上沉淀附着,其中有害的胆固醇(低密度脂蛋白 LDL)氧化形成的低密度脂蛋白(LDL)氧化变性的物质极易附着在血管壁上,因此阻止低密度脂蛋白氧化可以有效地阻止动脉硬化。多元酚就具有很强的抗氧化能力,所以能够有效地预防动脉硬化。此外,还有研究显示,可可豆中的多元酚成分具有抑制癌变、抑制自身免疫异常(如过敏等)等效果。我们常用的紫红色的食物(如葡萄、蓝莓、茶、咖啡)均含有多元酚的成分。

  我们平日饮用各种茶中均含有咖啡因成分,味苦,有兴奋神经、利尿和促进消化液分泌的作用。另外,茶叶的涩味成分——儿茶素属于多元酚类化合物,有抗氧化、抗癌和杀菌等功效,因此茶受到越来越多的世人的喜爱。尤为绿茶的生物活性物质——儿茶素,更被人们所关注。


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王玉昌 院长
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